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胶印机师傅和胶印机学徒都是与胶印机技术相关的人员，但在职责和经验上有所不同。
胶印机师傅通常是指那些已经熟练掌握胶印机操作技术、具有丰富实践经验的老手，他们了解胶印机的各个方面，包括机械结构、印刷流程、印刷材料的选择以及故障排除等，他们的工作包括监控印刷过程，确保印刷品的质量，解决机器故障，以及可能需要对机器进行维护和升级。
胶印机学徒则处于学习阶段，正在学习和掌握胶印机的操作技术，他们通常在师傅的指导下工作，学习胶印机的日常操作、维护和简单的故障排除，学徒可能还需要学习印刷流程、材料选择和质量控制等方面的知识，他们的目标是成为一位熟练的胶印机师傅。
胶印机师傅是已经熟练掌握技术的人员，而胶印机学徒正在学习和掌握技术的过程，两者在印刷行业中都扮演着重要的角色，共同维持和提高印刷品的生产质量。